专利摘要：本实用新型触及屠宰工艺技术领域，特别触及一种白条表皮紫外线灭菌设备，抒发：设备支架，设备支架设置在白条跋涉轨迹下方，且设备支架的两边别离装置左挡板和右挡板；多个紫外线灯管，多个紫外线灯管竖直均匀摆放装置在左挡板和右挡板上，经过紫外光使得白条跋涉轨迹上悬挂的多个白条进行照耀灭菌；遮光罩，遮光罩设置在设备支架的进口端和出口端。由此，处理了现有屠宰工艺无法将白条表皮菌降低到合理数值，从而易产生微生物很多繁衍导致肉品蜕变等问题。

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